, ,

Blog Opinión: Beatriz Sánchez, socia colaboradora

Beatriz Sánchez, socia colaboradora de ASPECEAL, nos da su opinión, lo que hacemos en la asociación para todas las personas celíacas de la provincia y lo que aún queda por conseguir.

”Desde hace algún tiempo colaboro con ASPECEAL en las labores de formación del personal de los establecimientos de hostelería asociados, además de dar charlas en colegios e institutos, y a todas aquellas personas interesadas en conocer la enfermedad celíaca y todo lo que la rodea.

Nuestro principal objetivo es informar al mayor número de personas posibles.

Desde mi punto de vista como formador, decir que los establecimientos interesados en ofrecer comida sin gluten en sus locales, con carácter general, conocen la enfermedad celiaca y nuestra problemática a la hora de salir a comer fuera, también que se muestran muy interesados en ampliar su formación ya que en ocasiones tienen dudas en cuanto a la manipulación. Por ello, se hace una formación anual, para que todo el personal esté actualizado. Con respecto a las charlas en colegios e institutos, principalmente de hostelería, la gran mayoría de alumnos desconocía por completo la enfermedad, mostrando así mismo gran interés en nuestro colectivo, lo que en un futuro les servirá para
tenernos en cuenta cuando desarrollen su profesión.

Creo que, a nivel de hostelería, todavía queda mucho por hacer, sigue habiendo desconocimiento en el sector y desde las asociaciones intentamos poner nuestro granito de arena para que esto cambie, la gente tenga información y cada vez haya más sitios donde podamos comer con seguridad. Por ello, uno de los principales cometidos de la asociación, ha sido y seguirá siendo, dar a conocer al mayor número de personas posibles la enfermedad celíaca y evitar los problemas derivados de una inadecuada elaboración y manipulación de los platos en la
medida de lo posible.

Beatriz Sánchez, 

Socia colaboradora de ASPECEAL

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *